Obično

Posni recepti i saveti za zdravu ishranu tokom posta

Obično Autor 2025-07-20

Otkrijte najbolje posne recepte, kreativne zamene za mlečne proizvode i praktične savete za post na vodi ili ulju. Savršen vodič za verske običaje i zdraviju ishranu.

Uvod u posnu ishranu

Post predstavlja važan duhovni period u kojem se, pored molitve i čistote misli, posebna pažnja posvećuje i ishrani. Kako bi post bio ispunjen i koristan po zdravlje, važno je pravilno birati namirnice i kombinovati ih na način koji će obezbediti dovoljnu količinu nutrijenata.

Osnovni principi posne ishrane:

  • Izbegavanje životinjskih proizvoda (meso, mleko, jaja, med)
  • Korišćenje biljnih izvora proteina (soja, leblebije, pasulj, socivo)
  • Prioritet svežem povrću, voću i celovitim žitaricama
  • Umesto životinjskih masti - biljna ulja (maslinovo, suncokretovo)
  • Za post na vodi - izbegavanje ulja u kuvanju

Kreativne zamene za mlečne proizvode

Jedna od najvećih izazova tokom posta jeste zamena mlečnih proizvoda. Evo nekih kreativnih rešenja:

Bademovo mleko

Sastojci:

  • 100g badema
  • 500ml vode
  • 1 kašika meda (opciono)
  • Prstohvat soli

Priprema:

  1. Bademe potopiti u vodu i ostaviti da odstoje 8-12 sati
  2. Ocediti i oprati bademe
  3. Ubaciti u blender sa vodom i blendati 2-3 minute
  4. Procediti kroz gazu ili fino sito
  5. Dodati med i so po želji

Može se čuvati u frižideru do 3 dana.

Tahini pasta (zamena za pavlaku)

Tahini se može koristiti za pripremu sosova, preliva ili kao osnova za humus.

Osnovna varijanta:

  • 100g susama
  • 2-3 kašike maslinovog ulja
  • So po ukusu

Susam pržiti na suvo da porumeni, pa blendati sa uljem dok ne dobije kremastu teksturu.

Omiljeni posni recepti

Posna paprika punjena pirinčem i povrćem

Sastojci:

  • 8 komada paprike (babura žute)
  • 500g krompira
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 200g pirinča
  • 2dl ulja
  • Gust paradajz sos
  • Začini: so, biber, majoran, bosiljak

Priprema:

  1. Očistiti i narendati krompir, luk i beli luk
  2. U posudu naliti 1dl ulja i propržiti kratko pirinač
  3. Dodati naribani luk, beli luk i krompir, začiniti
  4. Papriku očistiti, izdubiti i puniti smesom
  5. Svaku papriku odozgo zatvoriti ploškom krompira ili paradajza
  6. Naliti vodom da paprika ogrezne i kuvati 30 minuta
  7. Napraviti zapršku od kašike brašna i soka paradajza, preliti papriku i kuvati još 5 minuta

Posni heljdini rezanci

Sastojci:

  • 350g heljdinog brašna (ili 280g heljdinog + 70g belog brašna)
  • 175ml vruće vode
  • So po ukusu
  • Ulje po želji

Priprema:

  1. Zamesiti testo sa vrućom vodom, mesiti oko 10 minuta
  2. Dodati ulje i so po želji
  3. Ostaviti testo da odstoji pola sata prekriveno folijom
  4. Premesiti testo na brašnu
  5. Seći na trake i provlačiti kroz mašinu za rezance
  6. Sušiti rezance ili odmah koristiti

Rezanci se mogu seći i nožem ako nemate mašinu.

Smoothie kombinacije za post

Smoothie predstavlja odličan izbor za doručak tokom posta. Evo nekoliko kombinacija:

1. Višnje-spanać

  • 1/2 šolje višanja (~100g)
  • Ista količina svežeg spanaća
  • 5 badema
  • 1 kašika putera od kikirikija (~15g)
  • 1/2 šolje kokosovog mleka
  • 1/2 šolje vode
  • 1 kašika meda (~20g)
  • Prstohvat cimeta

2. Banana-kikiriki

  • 2 banane (1 srednja veličina)
  • 1 kašika kikiriki putera
  • 1/2 šolje biljnog mleka (bademovo, lešnikovo, kokosovo)
  • 1/2 šolje kockica leda
  • 1 kašičica meda

Posne poslastice

Zebra torta za post

Jednostavna a ukusna posna torta koja može da se pripremi za slave tokom posta.

Sastojci za testo:

  • 6 kašika šećera
  • 20 kašika brašna
  • 8 kašika mlevenih oraha
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 400ml vode
  • 4 kašike džema

Priprema:

  1. Sjediniti sve sastojke i izmešati varjačom
  2. Staviti u kalup obložen papirom za pečenje
  3. Peći oko 30 minuta na 200°C
  4. Kada se ohladi, premazati džemom i posuti orasima

Česta pitanja o posnoj ishrani

Da li smem da jedem orasaste plodove tokom posta na vodi?

Postoje različiti stavovi. Neki sveštenici dozvoljavaju unošenje oraha i semenki jer su biljnog porekla, dok drugi savetuju uzdržavanje. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.

Kako da zamenim margarin u posnim kolačima?

Kokosovo ulje ili mast su odlična zamena za margarin. Neutralnog su ukusa i dobro se ponašaju pri pečenju.

Da li kupovni humus može da se koristi tokom posta?

Proverite sastav - većina humusa je posna, ali neki proizvodi mogu sadržati dodatke na bazi mleka. Najsigurnije je pripremiti domaći humus.

Duhovna dimenzija posta

"Glavni zadatak posta nije da ne jedemo ovo ili ono, već da ne jedemo svoje bližnje. To što unosimo u usta je svakako važno, ali to pravi temelj za ostalo."

Važno je zapamtiti da post nije samo pitanje ishrane. Kao što ističu verski vođe, post ima tri ključna elementa:

  1. Telesni post - uzdržavanje od određene hrane
  2. Duhovni post - čuvanje misli i reči od zla
  3. Dela milosrđa - pomaganje onima kojima je potrebna pomoć

Ishrana je samo alat koji nam pomaže da lakše postignemo duhovne ciljeve posta - smirenost, samokontrolu i povećanu svest o Bogu i bližnjima.

Zaključak

Posna ishrana može biti raznovrsna, ukusna i hranljiva. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji namirnica. Kako post postaje sve popularniji i među ljudima koji ne praktikuju veru, tržište posnih proizvoda se širi, što olakšava održavanje posta.

Najvažnije je slušati svoje telo i prilagoditi ishranu svojim potrebama, uz poštovanje verskih pravila. Post nije takmičenje u strogosti, već put ka duhovnom osvešćenju i boljem zdravlju.

Komentari
Trenutno nema komentara za ovaj članak.